ウコン（秋ウコン）・ウコン茶の成分比較 - 醗酵ウコンと沖縄物産販売通販ショップ

現代人の食生活はさまざまな危険に直面しています。だからといって、すべてを大昔の状態に戻すことはできません。「醗酵ウコン茶」は、クルクミンなど独自の成分やミネラルなど、健康維持に欠かせない成分を豊富に含み、無理なく、やさしく、ヘルシーな食生活のお手伝いを致します。

■ これまでのウコンとの違い

発酵ウコンと発酵前のウコンおよび牛乳との成分比較（mg/100g中）

発酵ウコン

ウコン

牛乳

カルシウム

903.41

151.35

100

リン

583.00

289.16

マグネシウム

442.98

338.90

カリウム

2965.10

2970.23

150

ナトリウム

32.81

13.50

鉄

100.95

86.38

0.1

発酵ウコンとウコンは琉球大学農学部生物資源利用化学研究室のデータ。

牛乳は19996年改訂食品成分表より

クルクミンクルクミンは皮膚・胃および大腸の発ガンを抑制する効果を持つことが動物実験によりわかりはじめています。マウスを用いた皮膚ガンの実験では、発ガンプロモーション抑制効果や発ガンプログレッション抑制効果が確認されつつあります。今後の研究で、さらに発ガンイニシエーション段階においても有効という結論が出れば、クルクミンは発ガンの全過程を抑制することになりますが、その極めて多彩な生物学的作用から、その可能性は十分にあると言えそうです。	マンガンガンや糖尿病を予防するといわれ、不足すると性機能・妊娠機能が低下します。抗酸化作用をもつSOD（スーパーオキシドジムターゼ）の合成に関与しています。
カルシウム日本人が最も不足しがちなミネラルで、骨粗鬆症・動脈硬化・腎臓結石・糖尿病等の病気の予防に効果的だとされています。	亜鉛欧米では「最も重視すべきミネラル」といわれています。糖尿病・ガン・高血圧などを予防し、「性のミネラル」とも呼ばれ精液の合成や生殖機能に不可欠な存在です。
カリウム一般に生鮮食品には、カリウムは多く含まれているといわれていますが、市販の惣菜や加工食品を多く取りがちな現代の食生活では不足気味です。心臓機能や筋肉機能を調整し、不足すると糖尿病の原因となるとされています。	鉄日本では、成人女性の3人に一人が献血に不適な貧血で、その80%以上が鉄欠乏症の貧血といわれています。貧血症になると神経不安症や疲労感・頭痛・食欲不振・めまいなどの心身の不調がおこり、病気に対しての抵抗力が低下します。
マグネシウムいろいろなストレスや毎日の飲酒によって失われやすいミネラルのひとつです。心臓病や胆石・腎臓結石の予防に役立つといわれています。	セレニウム現在の日本人はセレニウムの摂取量が不足していると言われています。成人病を誘発する過酸化物質の生成を妨げる働き（抗酸化作用）があり、その働きはビタミンの100倍も強力ということです。ガンをはじめ、さまざまな成人病の予防に効果があるとされています

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